S planin na tradicionalen način

Naša zgodba

Izdelki

Naši aduti

Novice

SIR TOLMINC IN SLOVENSKA HIŠA PARIZ 2024

SIR TOLMINC IN SLOVENSKA HIŠA PARIZ 2024

Z veseljem sporočamo, da smo bili del projekta Slovenska hiša Pariz 2024. Ob tej priložnosti se iskreno zahvaljujemo za sodelovanje pri tako prestižnem športnem dogodku, kot so olimpijske igre.  Veseli nas, da smo lahko prispevali k tej zgodbi in s svojim vrhunskim izdelkom, Tolmincem z zaščitenim geografskim poreklom, obogatili ponudbo v Slovenski hiši v Parizu. […]

Preberi več

SVEŽE MLEKO- pogoji shranjevanja

SVEŽE MLEKO- pogoji shranjevanja

Na kakovost mleka vplivajo tudi način skladiščenja, temperatura in rok uporabe. Pri višji temperaturi skladiščenja bo pasterizirano mleko izgubilo predvsem svež in sladkast okus, če pa je nepravilno skladiščeno pri višjih temperaturah, lahko postane celo grenko. Da bi tudi med poletnimi, vročimi dnevi, mleko, ki ga kupite v trgovinah, uspešno pripeljali do stanovanjskih vrat, imamo […]

Preberi več

PRILOŽNOST ZA ZAPOSLITEV

PRILOŽNOST ZA ZAPOSLITEV

V svoj kolektiv vabimo nove sodelavce. Delo skladiščnika je za določen čas  6 mesecev z možnostjo dolgoročnejše zaposlitve.  Delo obsega: nakladanje, razkladanje blaga, količinski in kvalitativni prevzem blaga,  priprava blaga za prodajo, vodenje prevzemnih listov, dobavnic, skrb za red in čistočo v skladiščih, izdelava odpremnic, dobavnic, opravljanje inventure, pomoč v proizvodnji, upravljanje viličarja ter druge […]

Preberi več

Predsednica republike Slovenije Nataša Pirc Musar na obisku

Predsednica republike Slovenije Nataša Pirc Musar na obisku

 V Mlekarni Planika  smo imeli čast gostiti spoštovano predsednico Republike Slovenije  Natašo Pirc Musar. V okviru svojega prvega dvodnevnega regijskega obiska v Zgornjem Posočju je v spremstvu kobariškega župana Marka Matajurca obiskala naše podjetje. Po sprejemu pri direktorju Miranu Božiču si je ogledala proizvodnjo in muzej sirarstva Od Planine do Planike. Skupaj z Kmetijsko zadrugo […]

Preberi več

Obiščite nas

Certifikati

Zakaj izbrati naše izdelke?

Mleko iz kmetij Posočja in posoških planin

"Naše krave jedo samo travo, od aprila do oktobra jih pasemo po strminah, kar je bolj ravnega, pa strojno obdelujemo, kosimo za zimo," svojo kmetijo opisuje Marko Lapanja, kmet iz Posočja.

Pašne površine

,,Krava se pri gobcu molze,, pravi že star slovenski pregovor. Naravna in kvalitetna krma je osnovni pogoj za kvalitetno mleko in mlečni izdelek.

Predelava mleka na tradicionalen način

Mleko Planika je nehomogenizirano in pasterizirano, s čimer so uničeni vsi zdravju škodljivi mikrobi, ohranijo pa se vse bistvene lastnosti surovega, naravnega mleka. Vsi naši izdelki so narejeni iz pasteriziranega mleka (74 °C), razen sira Tolminca z zaščiteno označbo porekla, ki je narejen iz termiziranega mleka (63°C), kot je predpisano po njegovi specifikaciji.

Izdelki višje kakovosti

Naša surovina je izključno lokalna, slovenska, izhaja iz doline Soče in doline Idrijce. Čim krajša pot od pridelovalca do proizvajalca je ključna za ohranjanje kakovosti hrane z vsemi hranilnimi snovmi.

Dobra hrana

Mleko vsebuje vsa potrebna hranila. Poleg beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob vsebuje tudi vitamine topne v maščobi in v vodi ter širok spekter mineralov.

Mleka ni potrebno kuhati

S pasterizacijo je mleko toplotno obdelano do temperature, pri kateri so uničeni vsi škodljivi organizmi v mleku, zato ga ni potrebno kuhati.

Lokalna hrana

Domači recepti
Recepti
Preberi več

DOMAČE, BOGAT OKUS

Uživanje kakovostne hrane

Pomen pristne lokalne hrane

Naši izdelki v sebi nosijo energijo neokrnjene narave, saj prihajajo iz dela Slovenije, kjer je zrak poln življenjske energije, narava pa je pravljično lepa in razkošna.

Tudi pri predelavi mleka in mlečnih izdelkov poskušamo ohraniti prvinskost in izročilo naših prednikov, brez nepotrebnih posegov v naravne procese.  Taka živila so prepoznavna po bogatem in tradicionalnem okusu.

Z lokalno pridelavo in predelavo hrane pripomoremo k ohranjanju narave, saj zagotavljamo rabo domačih površin namenjenih pridelavi hrane ter zmanjšujemo onesnaževanje zaradi krajših transportnih poti.

Naša želja je prispevati k prehranski varnosti prebivalstva ter omogočiti odraslim in otrokom dostop do pristne domače in kvalitetne hrane in s tem pomembnega vira vitalnosti.

Ali ste vedeli?

Nagrade