Ob prihajajočih praznikih vam želimo mirne in čarobne trenutke v krogu vaših najbližjih ter uspešno in srečno novo leto 2025!
Prazniki se približujejo, in ker v tem času pogosto zmanjka idej, smo za vas pripravili popolno rešitev za popestritev prazničnih kosil ali večerij. Recept je enostaven. Vse kar potrebujete je sladka smetana Planika, jagodičevje in piškoti. Sestavine: 500 ml sladke smetane Planika 250 g svežega ali zamrznjenega jagodičevja (maline, borovnice, ribez) 200 g piškotov […]
Predstavljajte si hladno jamo, kjer v tišini zori sir, ki pripoveduje zgodbo o preteklosti. 𝑺𝒊𝒓 𝑻𝒐𝒍𝒎𝒊𝒏𝒄 𝒊𝒛 𝒛𝒆𝒎𝒍𝒋𝒂𝒏𝒌𝒆. Jame so bile nekoč naravni hladilniki, prostor, kjer so ljudje shranjevali svoje dragocene zaloge in skrbno negovali svoje izdelke. Sir zoren na ta način pridobi poseben izrazit okus, ki ga je mogoče ustvariti samo s potrpežljivostjo in […]
Na prodajnih policah lahko najdete jogurt s sirupom smrekovih vršičkov in kislo mleko z medom – Čebelji panj v priročni 0,33 l embalaži. Idealna izbira za trenutke, ko si želite nekaj okusnega in drugačnega v jesenskih dneh. Jogurt s smrekovimi vršički vas bo navdušil s svežo, rahlo zeliščno noto, ki spominja na gozd, medtem ko […]
Pri nas lahko preživite dan v družbi živali, si odpočijete in uživate v prelepi naravi s pogledom na okoliške Julijske Alpe. Naše ekološko certificirano posestvo v Bovcu je pomembno za pridelavo ekološkega mleka za ekološke produkte. V posebnem prostoru opremljenem samo za obiskovalce si lahko ogledate in poiščete nekaj informacij o tisočletni tradiciji sirarstva v dolini.
Preberi več
V Mlekarni Planika smo skupaj s Tolminskim muzejem postavili zgodovinsko - etnološko zbirko OD PLANINE DO PLANIKE, kjer je predstavljena dediščina planinskega pašništva in razvoj sirarstva, na osnovi katere je nastala današnja Mlekarna Planika.
Preberi več
V sodobno opremljenem marketu v Kobaridu lahko poleg vseh proizvodov Mlekarne Planika dobite vsa živila za potrebe sodobnega gospodinjstva, izdelke lokalnih dobaviteljev, kmetijski in gradbeni material, tehniko, izdelke železnine, pa tudi spominke in izdelke domače obrti. Tu je na voljo banka, v bifeju Planika pa lahko pokramljate v dobri družbi.
Preberi več
Pomen pristne lokalne hrane
Naši izdelki v sebi nosijo energijo neokrnjene narave, saj prihajajo iz dela Slovenije, kjer je zrak poln življenjske energije, narava pa je pravljično lepa in razkošna.
Tudi pri predelavi mleka in mlečnih izdelkov poskušamo ohraniti prvinskost in izročilo naših prednikov, brez nepotrebnih posegov v naravne procese. Taka živila so prepoznavna po bogatem in tradicionalnem okusu.
Z lokalno pridelavo in predelavo hrane pripomoremo k ohranjanju narave, saj zagotavljamo rabo domačih površin namenjenih pridelavi hrane ter zmanjšujemo onesnaževanje zaradi krajših transportnih poti.
Naša želja je prispevati k prehranski varnosti prebivalstva ter omogočiti odraslim in otrokom dostop do pristne domače in kvalitetne hrane in s tem pomembnega vira vitalnosti.
Najpogostejša imena krav v Posočju so: Sivka, Liska, Šeka, Srna, Miša, Roža, Bistra, Luna, Zora, Soča, Bela, Jagoda in Pika.
Prvi zapisi o siru Tolminc segajo v 13. stoletje, ko je bil sir naveden kot plačilno sredstvo za dajatev takratni zemljiški gospodi.
Sirotko je že pred dvema tisočletjema in pol kot hrano in za zdravje priporočal Hipokrat.
Stari sirarji so poznali vplive naravnih pojavov, na primer neviht na kakovost mleka, zato so temu prilagajali postopke sirjenja.
