Slana skuta in krompir je značilna tradicionalna jed doline Soče.
Sestavine za 4 osebe:
1 kg srednje velikih krompirjev 500 g skute
Priprava:
Neolupljen krompir dobro operemo in ga skuhamo v slani vodi. Če je krompir debelejši, ga lahko prerežemo na pol.
Postrežba: Kuhan krompir odcedimo in serviramo v skledo. Počakamo 10 minut da se krompir malo pohladi. Zraven ponudimo Tolminsko skuto, ki jo solimo in popopramo ter predvsem zelo dobro zmešamo. Po želji lahko dodamo še peteršilj in po želji tudi malo limoninega soka.
Skuto mažemo na krompir in ga jemo kar z rokami. To je preprosta jed v vseh pogledih.
