Polnomastni sir Kober je po tehnologiji mehkih sirov izdelan iz pasteriziranega, nehomogeniziranega, polnomastnega mleka. Je svetlo rumene barve in mehke, elastične teksture z nežnim, mlečnim okusom. Na prerezu nima očes ali pa so majhna in redka. Zori 21 dni v kontroliranih pogojih na lesenih policah, kjer ga vsakodnevno ročno obračamo.
Sir je v majhnih kolutih in tehta približno 600 g.
