Krompirjeva frika

Sestavine

1 kg krompirja

  • 1/2 kg sira TOLMINC, KOBER ali MATAJUR
  • svinjska mast ali olje za pečenje
  • slanina za okus.

Recept

Krompir olupimo, narežemo na lističe ter spečemo na svinjski masti in slanini. Krompir pokrijemo, da se bolje duši. Ko je mehek, dodamo sir in narahlo zapečemo.

izsek-crta

Kašna pogača z rozinami

Sestavine:

  • 200 g prosene kaše
  • 7 dcl mleka Planika s 3,5% m.m.
  • 150 g rozin
  • 80 g surovega masla Planika
  • 2 jajci
  • 160 g sladkorja
  • limonina lupinica
  • mleti cimet
  • vanilijev sladkor
  • maščoba za model
  • ostra moka za model
  • sol

Recept:

Mleko zavremo, dodamo polovico sladkorja, vanilijev sladkor, ščepec soli in oprano proseno kašo. Ko se kaša zgosti, dodamo rozine in jo razgrnemo na ploščo, da se hitreje ohladi. Rumenjake s 40 g sladkorja penasto umešamo, primešamo kaši, dodamo limonino lupinico, cimet, na koncu dodamo še trd sneg iz beljakov in preostalega sladkorja, rahlo premešamo, stresemo v namazan in z ostro moko obsut pekač, pečemo pri 175°C 30 minut.

Postrežemo mlačno, potresemo s sladkorjem v prahu.

izsek-crta

Osnovni skutin namaz

Sestavine

  • 25 dag Tolminske skute
  • 2 žlici kisle smetane
  • 2 žlici jogurta
  • sol

Recept

Skuti pretlačimo z vilicami in ji dodamo dve žlici kisle smetane , jogurt in sol.

osnovni-skutin-namaz

izsek-crta

Skutin namaz z drobnjakom

Sestavine

  • 25 dag Tolminske skute
  • 2 žlici kisle smetane
  • 2 žlici jogurta
  • sol
  • svež drobnjak

Recept

Skuto pretlačimo z vilicami in ji primešamo kislo smetano, jogurt in sol ter predhodno nasekljani drobnjak.

skutin-namaz-z-drobnjakom

izsek-crta

Skutin namaz s paradižnikom

Sestavine

  • 25 dag Tolminske skute
  • 2 žlici kisle smetane
  • 2 žlici jogurta
  • četrt čebule
  • svež peteršilj
  • sveže mleti poper
  • sol

Recept

Skuto pretlačimo z vilicami in ji primešamo kislo smetano, jogurt in sol ter predhodno nasekljani peteršilj. Kruh namažemo s skutinim namazom nato pa ga obložimo z rezinami paradižnika.

skutin-namaz-s-paradiznikom

izsek-crta

Skutini cmoki

Sestavine

  • 1/2 kg Tolminske skute
  • 3 jajca
  • 15 dag pšeničnega zdroba
  • 2 žlici drobtin
  • nariban sir Tolminc ali Planika po okusu

Recept

Vse sestavine zmiksamo v mešalniku, oblikujemo v cmoke ter jih zakuhamo v vreli vodi, kjer naj se kuhajo cca. 15 minut. Cmoke lahko prelijemo s prepraženimi drobtinami ter po želji sladkamo.

izsek-crta

Sirova juha

Sestavine

  • 1 - 1.5 L vode,
  • 2 jajci,
  • 15 -20 dag sira TOLMINC, KOBER ali MATAJUR.

Recept

Vodo zavremo, solimo, dodamo na koščke narezan sir. Posebej skuhamo jajci, ju damo na krožnik, zdrobimo z vilicami in primešamo v juho. Postrežemo z na kocke narezanim kruhom.

izsek-crta

Jogurtovo pecivo z borovnicami

Testo

  • 200 g surovega masla Planika
  • 250 g bele moke
  • 100 g rjavega sladkorja
  • 4 rumenjaki
  • 1 pecilni prašek in vanilij sladkor

Nadev

  • 500 g svežih borovnic
  • 4 beljaki
  • 150 g rjavega sladkorja
  • 3 lončke navadnega jogurta Planika
  • 100 g bio pšenične moke
  • limonin sok
  • mleti sladkor za posip

Recept

Iz masla , moke, sladkorja, rumenjakov, pecilnega praška in vanilijevega sladkorja zagnetemo testo, ki ga razdelimo na dva dela. Dve trtjini testa pokrijemo in ga damo za pol ure počivat, tretjino testa pa zamrznemo.

Nasdev: Jogurt in limonin sok zmešamo z moko, primešamo trdi sneg iz beljakov in sladkorja.

Dve tretjini testa razvaljamo v velikosti modela, ga obložimo na pomaščen pekač, ga obložimo z borovnicami, po njih pa enakomerno porazdelimo jogurtovo maso in potresemo z grobo naribano tretjino nekoliko zmrznjenega testa, pečemo pri 180°C približno 40 minut. Ohlajeno pecivo potresemo z mletim sladkorjem in ponudimo.

izsek-crta

Jajčna frika

Sestavine

  • 20 dag sira TOLMINC, KOBER ali MATAJUR,
  • 2 jajci,
  • olje za cvrtje.

Recept

Jajci dobro zmešamo, dodamo nariban sir in vse skupaj vlijemo na vročo maščobo. Ko se frika na eni strani popeče jo obrnemo, popečemo še na drugi strani in ponudimo.

ftrika

izsek-crta

 

Mlekarna Planika d.o.o. Kobarid

Gregorčičeva ulica 32
5222 Kobarid
E: info@mlekarna-planika.si
T: 05 3841-000
F: 05 3841-020

 

logo program razvoja podezelja

footer-line

O Nas

 

footer-line

Uporabno

footer-line

Vprašajte nas

Ste z našimi izdelki zelo zadovoljni,vas je kakšen izdelek še posebno navdušil? Ali ste morda nad kakšnim izdelkom razočarani? Sporočite nam na: 

info@mlekarna-planika.si

footer-line

Lokacija

 logo-lokacija